Articles:
| Info: | Truffles w/ Chef Paul Bartolotta |
| PubMed: | Composition of commercial truffle flavored oils with GC-MS analysis and discrimination with an electronic nose. |
| black truffle flavor | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notes: None found | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Category: flavored products of all types
US / EU / FDA / JECFA / FEMA / FLAVIS / Scholar / Patent Information:
Physical Properties:
Organoleptic Properties:
Cosmetic Information:
Suppliers:
Safety Information:
Safety in Use Information:
Safety References:
References:
Other Information:
Potential Blenders and core components note
Potential Uses:
Occurrence (nature, food, other): note
Synonyms:
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